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每天喝一碗小米粥,补肾安神、助睡眠,教你如何熬出“米油”

2019-10-15 16:26:26   来源:未知
文章导读

小米是我国的传统食物,又称为粟,北方称谷子。小米是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国北方黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。所以夏代和商代属于粟文化。中国最早的酒也是用小米酿造的。 小米中除了脂肪、碳水化合物等基本营养素之外,还含有多种维生素、氨基酸,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。 一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,与燕麦同属于粗粮的小米维生素B1含量位居所有粮食之首,因此,一定程度上可以缓解口臭和脚气。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。 尤其值得一提的是,小米中含有丰富的色氨酸,色氨酸是神经传导物质,参与大脑制造血清的过程,有放松身心、增加愉悦感的作用,因此可以减缓神经活动,引发睡意。有人体天然的安眠药之称。 因此,对于中老年人,尤其是女性来说,小米具有很好的安神滋补的功效。 此外,在中医理论中,小米有清热、消渴的功效,可以缓解脾胃气弱、食物不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用,在五谷中,小米的补肾功效强。 小米还具有健脾、和胃功效,对脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症都有很好的改善效果,对肠胃不适,胃

小米是我国的传统食物,又称为粟,北方称谷子。小米是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国北方黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。所以夏代和商代属于“粟文化”。中国最早的酒也是用小米酿造的。

小米中除了脂肪、碳水化合物等基本营养素之外,还含有多种维生素、氨基酸,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。

一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,与燕麦同属于粗粮的小米维生素B1含量位居所有粮食之首,因此,一定程度上可以缓解口臭和脚气。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。

尤其值得一提的是,小米中含有丰富的色氨酸,色氨酸是神经传导物质,参与大脑制造血清的过程,有放松身心、增加愉悦感的作用,因此可以减缓神经活动,引发睡意。有“人体天然的安眠药”之称。

因此,对于中老年人,尤其是女性来说,小米具有很好的安神滋补的功效。

此外,在中医理论中,小米有清热、消渴的功效,可以缓解脾胃气弱、食物不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用,在五谷中,小米的补肾功效强。

小米还具有健脾、和胃功效,对脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症都有很好的改善效果,对肠胃不适,胃口不好的人来说是很好的食疗补品。

秋天如果能吃这样一晚浓郁金黄的小米粥,整个身体都会暖洋洋的,很舒服,那么如何能煮出一锅带“米油”的小米粥呢?

首先,要先把小米浸泡一下,半个小时左右即可,让小米尽可能的膨胀起来,让小米煮的更“烂”,更容易煮出所谓的“米油”。

建议大家最好能开水下锅煮小米粥,避免出现糊底的情况。此外,大家在煮粥的时候可以加点油,普通的色拉油就可以了。但不是在开始煮的时候就立马加进去,而是要等到小火煮个10分钟左右之后,再加入一点油,这样就能让小米粥煮出来更加鲜滑。

最后,煮小米粥的时候可以加一些胡萝卜丁、山药丁、菠菜叶等食物。这样煮出来的粥,不仅营养更全面,而且对于糖尿病患者也更友好,喝完之后胃排空时间变长,血糖升高的速度不会太快。


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